Keto reseptit
Täyttävä Keto-iltapala munakas
- 3 kpl kananmuna
- 1 pieni sipuli
- 1 dl maito/kerma
- Tuoretta Rucola
- Kirsikka tomaatteja
- Mieleiset mausteet ( suola, aromisuola, vihannes/peruna mauste, pippuri, persilja)
Riko kananmunat kulhoon ja lisää maito. Sekoita niin, että keltuaiset hajoaa.
Ruskista sipuli ja kaada päälle kanamunamaito. Ripottele loput ainekset päälle. Paista miedolla lämmöllä noin 10 min molemmin puolin.
Nopea Keto-aamu Smoothie
- 2 dl vettä
- 2 dl rasvaista kermaa
- 1 dl marjoja
- 1 avokado
- 1 rkl elektrolyytti jauho
Lisää kaikki ainekset astiaan ja soseuta.
Keto-aamun rasvakahvi
- 3 dl kahvi
- 2 tl kookosöljy
- 1/2 dl maito/kerma
Kaada kuuma kahvi mukiin. Lisää joukkoon kookosöljy ja sekoita, kunnes öljy sulaa kahvin joukkoon. Lopuksi lisää maito. Nauti lämpimänä.
Keto Pizzapohja
- 2 kananmuna
- 100 g juustoraaste
- 40 g mantelijauho
- 1/2 dl öljy
Sekoita kaikki aineksiset kulhossa kunnolla sekaisin ja kaada seos uunipellille. Levitä seos tasaisesti ympyrän muotoiseksi. Paista pohjaa uunissa 200 asteessa 10 min.
Nosta uunipelti pois uunissa ja lisää pohjan päälle mieleiset tuotteet.
Kun täytteet on lisätty, niin paista pizzaa vielä uunissa 10 min.
Keto juusto-kinkku tikut
- 150 g ilmakuivattua kinkku
- 150 g juustoraaste
- 1 sipuli
- 75 g voi
- 100 g mantelijauho
- 3 dl maito
- mausteet, kananmunia, mantelijauho, kookoskuitujauhe.
Ruskista silputtu sipuli pannulla. Lisää pieneksi pilkottu kinkku. Paista noin 5 min. Lisää mantelijauhe ja hetken päästä maito. Lisää lopuksi juustoraaste ja siirrä jääkaappiin seos jähmettymään.
Kun seos on jäähtynyt ja jähmettynyt, muotoile siitä soikeanmuotoisia tikkuja. Kasta tikut ensin kookoskuitujauheessa, sitten kananmunassa ja lopuksi mantelijauhossa. Paista kuorrutetut tikut kuumassa öljyssä.
HUOM: taikinatikut turpoavat hieman, joten kannattaa tehdä hieman pienempiä tikkuja.
Tarkista myös, että öljy on tarpeeksi kuumaa, jotta tikut kypsyvät nopeasti.
Juustoinen Keto-mureke
- 900 g naudan jauheliha
- 2 kananmuna
- 2 rkl seesam siemeniä
- 2 rkl kookoskuitu
- Mieleiset mausteet
- 100 g vuohenjuusto
- 100 g aurajuusto
Kokoa kulhoon jauheliha, kananmunat, seesam siemenet, kookoskuitu ja mausteet. Sekoita kädellä sileäksi taikinaksi.
Ota puolen jauhelihataikinasta ja painele se vuoan pohjalle tasaiseksi laataksi.
Pilko juustot ja asettele ne tasaisesti jauhelihan päälle.
Lopuksi ota loput jauhelihataikinat kulhosta ja tasoita juustojen päälle tasaiseksi kanneksi.
Paista uunissa 200 asteessa noin 40 - 50 min.
Maukkaat ketosämpylät
(5 kpl pientä tai 3 kpl isoa)
- 2 dl mantelijauhe
- 1 rkl psylium
- 1 tl suola
- 2 kananmuna
- 2 dl kerma
- Siemeniä
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna vetäytyä 15 minuuttia.
Pyöritä palloiksi ja asettele uunipellille, leivinpaperin päälle. Ripottele halutessa lopuksi pallojen päälle siemeniä.
Paista 175 asteessa, noin 40 minuuttia.
Pakasta sämpylät, joita et syö saman päivän aikana.
Maapähkinä-suklaajäätelö
- 3 kananmunan keltuaista
- 3 rkl stevia
- 3 dl kerma
- 2 rkl kaakaota
- 1 tl vaniljauute
- 1 rkl maapähkinävoi
- ripaus suolaa
Vaahdota keltuaiset ja stevia kunnolla.
Yhdistä loput ainekset omaan kippoon ja sekoita.
Lopuksi yhdistä molemmat seokset varoen ja kaada kannelliseen pakaste astiaan.
Pakasta jäätelöä noin 4 tunnin ajan. Sekoita jäätelömassaa 30 minuutin välein pakastus vaiheessa.
Nauti!
Liian hyvä Siemennäkkileipä
- 1 dl auringonkukan siemeniä
- 1 dl seesamsiemeniä
- 1/2 dl pellavasiemenrouhe
- 1,5 dl mantelijauhe
- 3 kananmuna
- Himalajan sormisuola
Sekoita kaikki keskenään paitsi suola. Levitä leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle ohueksi laataksi.
Ripottele päälle sormisuola.
Paista 175 asteessa, noin 25 min.
Keto jäätelö
- 4 dl kerma
- 1 prk kondensoitu maito
- 2 rkl stevia
(omavalintainen maku)
Vaahdota aluksi kerma ja sekoita loput ainekset siihen. Lisää omavalintainen maku seokseen. Itse käytin kuningatar marjaseosta, jolloin käytin marjat survimen läpi ja lisäsin seokseen.
Pakasta jäätelöä noin 5 tuntia. Sekoita jäätelömassaa 30 minuutin välein pakastus vaiheessa,
Lättytaikina ketona
- 3 kananmuna
- 2 dl kerma
- 1 dl mantelijauhe
- 1 tl psylium
- 1 tl kookosjauhe
- 1 tl stevia
- 2 dl vichy
- Voita paistamiseen
Sekoita kananmunat ja kerma. Lisää kuivat ainekset ja sekoita hyvin.
Anna taikinan tekeytyä 5 min.
Lisää lopuksi juuri ennen paistamista vichy.
Paista letut voissa.